كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...
4 مشترك
makkah caffe :: جلسة بنات :: مطبخ بنات
صفحة 1 من اصل 1
كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...
كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...
مقادير الكبة /
نص كيلو لحم مفروم ناعم جدا يعني تفرميه أكثر من مره - نص برغل ينظف ويغسل عدة مرات ثم يطحن ناعم أيضاً وبعد طحنه جيدا يصب عليه " البرغل " ماء دافي ويترك حتى ينفش ثم يضاف عليه البهارات والملح وفلفل أسود واللحم المفروم ويعجن جيدا ثم يفرم مع بعضه في الخلاط مره أخرى بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيداً .
الحشوة /
بصل مفروم ناعم يحمر في قليل من الزيت ثم يضاف إليه اللحم المفروم وقليل من الملح والبهار ثم بعد ذلك
يضاف قليل من اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة
بعد ما جهزنا العجينة والحشوة نأخذ قطعة من العجينة ثم ترق باليد حتى تصبح رقيقة ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تغلق جيداً مع ترطيب اليد بقليل من الماء المضاف عليه نشاء لأنه يساعد على تماسك الكبة حتى لا تتفتت .. بعد ذلك توضع الكبة في الثلاجة ..
عند قلي الكبة لا بد أن يكون الزيت غزير وحار وتحمر حبات الكبة وتقدم ساخنه
وصحتين و عافيه على قلوبكم...
مقادير الكبة /
نص كيلو لحم مفروم ناعم جدا يعني تفرميه أكثر من مره - نص برغل ينظف ويغسل عدة مرات ثم يطحن ناعم أيضاً وبعد طحنه جيدا يصب عليه " البرغل " ماء دافي ويترك حتى ينفش ثم يضاف عليه البهارات والملح وفلفل أسود واللحم المفروم ويعجن جيدا ثم يفرم مع بعضه في الخلاط مره أخرى بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيداً .
الحشوة /
بصل مفروم ناعم يحمر في قليل من الزيت ثم يضاف إليه اللحم المفروم وقليل من الملح والبهار ثم بعد ذلك
يضاف قليل من اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة
بعد ما جهزنا العجينة والحشوة نأخذ قطعة من العجينة ثم ترق باليد حتى تصبح رقيقة ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تغلق جيداً مع ترطيب اليد بقليل من الماء المضاف عليه نشاء لأنه يساعد على تماسك الكبة حتى لا تتفتت .. بعد ذلك توضع الكبة في الثلاجة ..
عند قلي الكبة لا بد أن يكون الزيت غزير وحار وتحمر حبات الكبة وتقدم ساخنه
وصحتين و عافيه على قلوبكم...
صمتي سر حياتي- عضو فعال
- عدد المساهمات : 71
رد: كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...
امممممممممممممممممممم
طعمها يهبل لانها من ايدك
تسلم ايـــــــــــدكـ
طعمها يهبل لانها من ايدك
تسلم ايـــــــــــدكـ
شمعة امل- مشرفه قسم الالعاب والالغاز
- عدد المساهمات : 964
رد: كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوووووووووووووووووووورة على هالطبخه الجنااااااان
شكلها مرررررررررررره لذيذة وانا شكلي راح اسويها انا طباخ ماااااااااااااااااااااااهر جدا
الله يعطيكي العافيه
مشكوووووووووووووووووووورة على هالطبخه الجنااااااان
شكلها مرررررررررررره لذيذة وانا شكلي راح اسويها انا طباخ ماااااااااااااااااااااااهر جدا
الله يعطيكي العافيه
رد: كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...
حــــركـــــــــــاااااات صمتـــي تعرفيـــن تطبخيـــن من قدك
بس شكل الكبه متعبه شوي
وش رايـــك تسوينهـــا وترسلينها لي عشان اذوق طبخـــك
يسلمووو عالطبخه الحلــــووووه
تقبلي مروري
أوفى الخلق- ليتني قبل ماعشقتك ... " مستخير "!
- عدد المساهمات : 531
makkah caffe :: جلسة بنات :: مطبخ بنات
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى